Cursuri practice de Gastrotehnie

Programă și orar Cursuri practice de Gastrotehnie

• Modul Introductiv: Fundația Culinară

  Înainte de cursurile practice, Chef Alex îți oferă baza teoretică esențială:

  • Principii fundamentale din gastronomia profesională.
  • Clasificarea metodelor de gătit – tradiționale și moderne.
  • Rolul temperaturii, texturii și montajului.

• Modul 1 – Healthy Meal Prep

  • Gătește pentru toată săptămâna într-o singură sesiune. Planifici, organizezi și pregătești 5 rețete complementare care acoperă o săptămână întreagă, economisind timp, bani și reducând risipa alimentară.

• Curs 2 – Rețete Clasice Reinterpretate

  Gust de acasă, dar sănătos.

  • Burger surf & turf cu crustacee
  • Cartofi dulci wedges & maioneză de avocado
  • Desert reinterpretat, fără coacere

• Curs 3 – Mâncare Rapidă Sănătoasă pentru Copilul Tău (curs interactiv cu copilul)

  • Rețete rapide și echilibrate: wok de pui cu legume, wrap-uri vegetariene cu humus, deserturi simple.

• Curs 4 – Batch Cooking Vegetarian

  Gătit fără produse animale:

  • Chili sin carne & curry de năut
  • Tartă cu tofu și spanac
  • Deserturi din ingrediente vegetale

• Curs 5 – Alternative Ways of Cooking

  • Tehnici moderne: sous vide, air fryer, aburitor, Thermomix. Prepari pui, cartofi crocanți, legume la abur, tofu/pește la papillote, păstrând nutrienții și aromele.